Ingrédients pour 4 personnes :
– 500g de pommes de terre
– 2 poivrons verts
– 2 poivrons jaunes
– 500g de jambon cuit
– 25cl de bouillon
– 200g de parmesan râpé
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel, poivre, basilic, origan

Préparation (20 minutes) :
– Couper en rondelles les pommes de terre, disposez-les au fond d’un plat huilé, saupoudrer le sel, le basilic, l’origan et le poivre entre chaque couche de pommes de terre, arroser de bouillon chaud.
– Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
– Emincer les poivrons rouges et verts puis faites-les revenir avec les dés de jambon dans une poêle huilée et bien chaude.
– Verser la préparation sur les pommes de terre, saupoudrer de parmesan râpé, remettre le plat une deuxième fois au four pendant 40 minutes.