Recette

Pizza rectangulaire

Ingrédients pour 6 personnes :
Pâte à pizza (voir recette pâte à pizza)
3 tomates râpées
1 cuillère à soupe de concentrée de tomates
1poivron coupée en lamelle
2 oignons coupés en lamelle
1 boîte de thon
Olives vertes
100g de mozzarella
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
4 cuillères à soupe d’huile
Sel, poivre.

Préparation (40 minutes) :
Préparer la pâte à pizza. Laisser reposer 30 minutes.
Pendant ce temps. chauffer dans une poêle l’huile d’olive, ajouter les tomates râpées, le concentrée de tomates, le sel, le poivre. Laisser cuire à feu doux jusqu’à l’évaporation totale de l’eau.
chauffer dans une autre poêle une cuillère à soupe d’huile. Ajouter les morceaux de poivron, saler, poivrer. Les revenir pendant deux minutes.
chauffer dans une poêle 3 cuillères à soupe d’huile. Faire dorer les oignons.
Abaisser la pâte à pizza de 2mm d’épaisseur. Couper cette abaisse avec un coupe pâte selon les mesures d’une plaque à four rectangulaire. Déposer la pâte sur cette plaque beurrée. Piquer légèrement avec une fourchette.
cuire cette pâte une demi cuisson dans un four moyennement chaud.
Couvrir la pâte avec la sauce tomates. Ajouter les morceaux de poivron et d’oignons, le thon, les olives vertes, le fromage râpé. Laisser dorer pendant 15 minutes au four.
Servir chaud.

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