Recette

Pizza aux saucisses et béchamel

Pizza aux saucisses et béchamel

Ingrédients pour 12 personnes :
La pâte
– 500g de farine
– 2 sachets de levure pâtissière
– 20cl de lait
– 2 cuillères à soupe d’huile
– Sel
Garniture
– 8 saucisses fumées
– 1 poivron vert
– 1 oignon coupé en rondelles
– 400g de gruyère râpé
La sauce béchamel
– 1 litre de lait
– 35g de beurre
– 35g de farine
– Sel
– Poivre
– Muscade râpée

Préparation (20 minutes) :
La pâte
– Mettre la farine tamisée dans une jatte, ajouter le sel et la levure, bien mélanger.
– Creuser un puits au centre et ajouter le lait et l’huile, bien pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et élastique.
– Former une boule avec la pâte obtenue, couvrir-la d’un film alimentaire.
Béchamel
– Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux, ajouter la farine en une seule fois en remuant avec une spatule en bois, il ne faut former de grumeaux, verser graduellement le lait sans cesser de remuer, ajouter la muscade râpée, sel, poivre, laisser mijoter jusqu’à obtenir une sauce béchamel qui nappe à la spatule.
– Etaler la pâte sur la plaque du four huilée, verser la sauce béchamel sur la pâte, garnir avec saucisses coupées en rondelles, le poivron haché, l’oignon coupé en rondelles ensuite parsemer de gruyère râpé.
– Faire cuire au four à 180C° pendant 40 minutes

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