Recette

Pizza à la viande hachée

Ingrédients pour 6 personnes :
– Pâte brisée voir recette pâte brisée
– 2 tomates râpées
– 100g de viande hachée
– 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe d’huile
– Un peu de persil haché
– 1/2poivron rouge coupé en lamelle
– 1/2poivron vert coupé en lamelle
– Olives vertes
– 100g de fromage rouge haché
– Sel, poivre, thym

Préparation (45 minutes) :
– Préparez la pâte brisée, laissez reposer 30 minutes.
– Entre temps, faites chauffer dans un poêle une cuillère à soupe d’huile d’olive, ajoutez les tomates râpées, le concentré de tomates, salez, poivrez. Laissez réduire à feu moyen jusqu’à l’évaporation totale de l’eau. Ajoutez la viande hachée, le persil haché, le thym, laissez cuire deux minutes.
– Faites chauffer dans un autre poêle l’huile, ajoutez les morceaux de poivron rouge et vert, salez, poivrez. Faites les revenir deux minutes.
– Abaissez la pâte brisée de 2mm d’épaisseur, coupez cette abaisse avec un coupe-pâte selon les mesures de la plaque à four, déposez la pâte sur cette plaque beurrée. Piquez légèrement avec une fourchette.
– Faites cuire une demi cuisson dans un four moyennement chaud.
– Couvrez la pâte avec la sauce de viande hachée, ajoutez les morceaux de poivron rouge et vert, les olives vertes, le fromage rouge. Laissez doré pendant 10 minutes au four.
– Servir chaud.

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