Recette

Petits chaussons aux épinards

Petits chaussons aux épinards

Ingrédients pour 4 personnes :
– 500g de pâte feuilletée
– 1kg d’épinards frais
– 2 oignons
– 1/2 verre d’huile d’olive
– Le jus de 2 citrons
– Sel
– Poivre
– Jaune d’oeuf

Préparation (30 minutes) :
– Laver soigneusement les épinards, faites-les blanchir 3 minutes dans l’eau bouillante.
– Dans une terrine, mélanger les épinards cuits, les oignons hachés, le jus de citrons, l’huile, saler et poivrer, bien mélanger.
– Abaisser la pâte finement sur la table de travail fariné et découper des cercles de 5cm de diamètre, placer au centre chacun d’eux une cuillère à soupe de mélange d’épinards hachés, plier le chausson en deux et refermer avec les doigts en serrant bien afin que la pâte adhère, mouiller les bords avec du jaune d’oeuf.
– Badigeonner les chaussons avec du jaune d’oeuf, les placer dans une plaque huilée.
– Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
– Servir chaud ou froid.

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