Recette

Petits cake à la semoule

Petits cake à la semoule

Ingrédients pour 6 personnes :
– 80g de raisins secs
– 200g de semoule
– 200g de sucre en poudre
– 1 litre de lait
– 30g de beurre
– 1 zeste de citron
– 5 oeufs

Préparation (15 minutes) :
– Faire gonfler les raisins secs dans l’eau tiède.
– Mettre le lait et le beurre dans une casserole, laisser bouillir, ajouter la semoule en pluie et faire cuire pendant 30 minutes sans cesser de remuer à l’aide d’une cuillère en bois ensuite ajouter le sucre en poudre et le zeste de citron râpé, poursuivre la cuisson 5 minutes.
– Hors du feu, ajouter les oeufs battus dans la semoule lentement en continuant à remuer sans cesse, ajouter les raisins égouttés.
– Répartir cette préparation dans des petits moule légèrement huilés, tasser et laisser refroidir.
– Démouler et servir sur un plat.

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