Recette

Minis pizzas surimi

Ingrédients pour 8 personnes :
– 250g de pâte à pizza
– 16 bâtonnets de surimi
– 200g de mozzarella
– 100g de petits oignons
– 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
– 2 cuillères à soupe d’huile
– Sel

Préparation (70 minutes) :
– Confectionner la pâte à pizza. (Voir préparation). Laisser lever pendant 30min.
Eplucher, laver les oignons.
– Faire cuire les oignons dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15min. égoutter.
– Faire chauffer dans une poêle l’huile, ajouter les oignons le sucre et caraméliser les oignons. Les égoutter.
– Quand la pâte à pizza est levée. Abaisser cette pâte de 2mm d’épaisseur. Découper cette abaisse à l’aide d’un emporte-pièce ronde de 5cm de diamètre. Disposer ces disques sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Laisser lever à l’étuve pendant une minute. Piquer légèrement à l’aide d’une fourchette.
– Couvrir la pâte de mozzarella râpée. Garnir d’oignons caramélisés et de surimi.
Enfourner à 200° C pendant 10min.
– Servir aussitôt.

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