Recette

Pastilla au poulet et aux oeufs durs

Ingrédients pour 4 personnes:

500g de feuilles de bricks (ou feuilles de pastilla)
– 1 poulet
– 125g de poudre d’amandes
– 500g d’oignons hachés
– 5 œufs durs
– 100g de beurre
– Une cuillère à soupe de sucre
– 1 bouquet de coriandre ciselée
– 1/2 verre à thé de sucre en poudre
– 1 cuillère à café de cannelle
– 1 cuillère à café de poivre
– Un peu de safran
– Sucre glacé et le poudre de cannelle pour garnir
– Sel

Préparation (45 minutes) : 
– Faire cuire dans une cocotte le poulet avec les oignons hachés, coriandre hachée, le beurre, le safran, cannelle, 1 cuillère à soupe de sucre en poudre, saler et poivrer, arroser d’un litre d’eau et laisser cuire 45 minutes.
– Retirer le poulet et laisser la cocotte à feu moyen jusqu’à l’évaporation totale d’eau, il faut obtenir une sauce épaisse.
– Enlever les os de poulet et les couper en morceaux, réserver les dans un plat.
– Dans un bol, mélanger la poudre d’amandes et le demi
– verre de sucre en poudre.
– Couper les œufs durs en petits morceaux.
– Beurrer un plat rond allant au four, y Placer les feuilles de bricks (ou feuilles de pastilla) les unes à côtés des autres de sorte qu’elles fassent le tour du plat, en les faisant largement déborder, Placer 3 feuilles de bricks (ou feuilles de pastilla) au milieu pour maintenir l’ensemble, remplir la surface de pastilla en alternant une couche de fond de sauce, une couche de morceaux de poulet, saupoudrer au dessus le mélange d’amandes sucrées et répartir les morceaux d’œufs durs, séparer les couches avec une feuilles de bricks (ou feuilles de pastilla).
– Recouvrir le pastilla avec une feuille de brick, rabattre les feuilles qui dépassent le plat et les coller avec l’œuf battu, couvrir avec la dernière feuille bien beurrée, dorer avec l’œuf battu.
– Faire cuire dans un four moyen jusqu’à ce que la pastilla soit bien dorée.
– Garnir la pastilla avec le sucre glacé et la cannelle.
– Servir la pastilla sur un plat rond aussitôt.

VN:F [1.9.15_1155]
Evaluez !
Pastilla au poulet et aux oeufs durs: recette notée 7.0/10 basé sur 1 votes

Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?

Les commentaires pertinents méritent un DoFollow ;)

Suggestions

Boulettes farcies d’oeufs durs

Ingrédients pour 8 personnes : – 500g de viande hachée – 8 oeufs – Un petit bouquet de persil haché – Sel – Poivre Préparation (40 minutes) : – Remplir à moitié une casserole d’eau. Ajouter les oeufs et le sel. Porter à ébullition. Laisser cuire pendant 10 minutes. Egoutter. – Retirer la coquille des […]

Bûche de noël

Ingrédients pour 4 personnes : pâte génoise – 4 œufs – 125g de farine – 125g de sucre en poudre Mousse vanille – 550ml de crème liquide – 200ml de lait – 30g de crème épaisse – 1 gousse de vanille – 3 jaunes d’œufs – 1 cuillère à café de vanille liquide – 50g […]

Arroz de Marisco

Ingrédients pour 6 personnes : – 500 grs de moules – 400 grs de riz – 500 grs de palourdes – 500 grs de crevettes – 4 pates de crabe – 4 cuillères à soupe d’huile d’olive – 1 oignon coupé en petit morceaux – 50 grs de margarine – 2 dents d’ail coupé en […]

Toutes les recettes sont recueillies auprès de nos visiteurs, 1001Recettes.net dégage toute responsabilité sur l'origine, les droits et le résultat des recettes. Déclaration CNIL n°1267610
Sponsorisé par WordPress