Recette

Pastilla au poulet et aux oeufs durs

Ingrédients pour 4 personnes:

500g de feuilles de bricks (ou feuilles de pastilla)
– 1 poulet
– 125g de poudre d’amandes
– 500g d’oignons hachés
– 5 œufs durs
– 100g de beurre
– Une cuillère à soupe de sucre
– 1 bouquet de coriandre ciselée
– 1/2 verre à thé de sucre en poudre
– 1 cuillère à café de cannelle
– 1 cuillère à café de poivre
– Un peu de safran
– Sucre glacé et le poudre de cannelle pour garnir
– Sel

Préparation (45 minutes) : 
– Faire cuire dans une cocotte le poulet avec les oignons hachés, coriandre hachée, le beurre, le safran, cannelle, 1 cuillère à soupe de sucre en poudre, saler et poivrer, arroser d’un litre d’eau et laisser cuire 45 minutes.
– Retirer le poulet et laisser la cocotte à feu moyen jusqu’à l’évaporation totale d’eau, il faut obtenir une sauce épaisse.
– Enlever les os de poulet et les couper en morceaux, réserver les dans un plat.
– Dans un bol, mélanger la poudre d’amandes et le demi
– verre de sucre en poudre.
– Couper les œufs durs en petits morceaux.
– Beurrer un plat rond allant au four, y Placer les feuilles de bricks (ou feuilles de pastilla) les unes à côtés des autres de sorte qu’elles fassent le tour du plat, en les faisant largement déborder, Placer 3 feuilles de bricks (ou feuilles de pastilla) au milieu pour maintenir l’ensemble, remplir la surface de pastilla en alternant une couche de fond de sauce, une couche de morceaux de poulet, saupoudrer au dessus le mélange d’amandes sucrées et répartir les morceaux d’œufs durs, séparer les couches avec une feuilles de bricks (ou feuilles de pastilla).
– Recouvrir le pastilla avec une feuille de brick, rabattre les feuilles qui dépassent le plat et les coller avec l’œuf battu, couvrir avec la dernière feuille bien beurrée, dorer avec l’œuf battu.
– Faire cuire dans un four moyen jusqu’à ce que la pastilla soit bien dorée.
– Garnir la pastilla avec le sucre glacé et la cannelle.
– Servir la pastilla sur un plat rond aussitôt.

VN:F [1.9.15_1155]
Evaluez !
Pastilla au poulet et aux oeufs durs: recette notée 7.0/10 basé sur 1 votes

Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?

Les commentaires pertinents méritent un DoFollow ;)

Suggestions

Canapés aux crevettes

Ingrédients pour 4 personnes : – 3 tranches de pain de mie – 100g de crevettes décortiquées – 1 cuillère à soupe de mayonnaise – 1 cuillère à soupe de ketchup – 4 cornichons – Graines de nigelle – Sel, poivre Préparation (45 minutes):  – Couper les cornichons en quatre. – Couper les quatre bords […]

Riz au filet de poisson

Ingrédients pour 4 personnes: – 200g de riz Long Grain – 3 filets de poissons – 1 cuillère à soupe de sauce soja – 1/2 cuillère à soupe de piment doux – 1/4 cuillère à café de curry – Huile pour la friture – Sel, poivre, gingembre, piment fort La sauce – 200ml de crème […]

Halwa farci aux dattes

Ingrédients pour 8 personnes: La pâte – 500g de beurre – 400g de sucre en poudre – 3 jaunes d’œufs – 2 cuillères à soupe de lait – 100g de poudre d’amandes – 2 sachets de levure pâtissière – La farine selon le mélange – Une cuillère en bois décoré, vendre au magasin La farce […]

Toutes les recettes sont recueillies auprès de nos visiteurs, 1001Recettes.net dégage toute responsabilité sur l'origine, les droits et le résultat des recettes. Déclaration CNIL n°1267610
Sponsorisé par WordPress