Recette

Panini à la mozzarella

Panini à la mozzarella

Ingrédients pour 2 personnes :
– ½ paquet de pain à pain
– 100 g de mozzarella
– 2 tomates
– 1 branche de basilic
– ½ petite boite de filet d’anchois à l’huile
– 1 cuillère à soupe de farine
– 6 olives noires
– Sel et poivre

Préparation (45 minutes) :
– Suivre les indications de paquet et préparer la pate à pain, laisser lever pendant environ 15 minutes dans un endroit tiède.
– Découper la mozzarella en tranches ainsi que les tomates.
– Egoutter les anchois, en séparant les filets.
– Rincer, éponger et effeuiller le basilic.
– Mouler des petits pains rectangulaire d’environ 15 x 6 cm sur un plan de travail fariné, enfourner et laisser cuire jusqu’à qu’ils commencent à colorer.
– Sortir de four, ouvrez-les et garnissez-les de tranches de tomates et de mozzarella, de feuilles de basilic, de filet d’anchois et d’olives noires, refermez-les et écrasez-les avec le fond d’une casserole puis remettre au four et laisser cuire pendant 10 min jusqu’ ce que le fromage soit fondu.

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