Recette

Pain au miel

 Ingrédients pour 4 personnes:

– 500g de farine
– 1 cuillère et demi à soupe de levure boulanger
– 1/2 cuillère à café de sel
– 3 œufs
– Le lait tiède selon le mélange
– 3 cuillères à soupe de miel
– 100g de beurre
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 1 cuillère à soupe de poudre de lait

Préparation (45 minutes): 
– Dissoudre la levure dans l’eau tiède, ajouter le sucre, laisser lever pendant 5 minutes.
– Mettre la farine, les œufs, le poudre de lait, le miel, le beurre, le sel, le mélange de levure dans la cuve d’un batteur et ajouter le lait lentement pour rassembler la pâte battre à vitesse moyenne jusqu’à ce que la pâte se détache des parois de la cuve, il faut obtenir une pâte souple et lisse, enduire un saladier avec l’huile et y mettre la pâte, couvrir d’un linge propre et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, reprendre la pâte et la pétrir sur un plan fariné.
– Huiler bien un moule de 25cm de diamètre, y verser la pâte, laisser lever à couvert dans un endroit chaud, badigeonner la surface de pâte avec le jaune d’œuf.
– Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes, laisser 10 minutes avant de démouler.

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