Recette

Oyakodon (buri)

Oyakodon (buri)

Ingrédients pour 2 personnes :
¼ oignon
60 grammes de blanc de poulet
champignon shiitake
2 tiges d’oignon-pays
1 oeuf
dashi
½ tasse de bouillon de volaille
2 cuiller à soupe de sauce soja
1 cuiller à soupe de sucre roux
3 pois mange-tout

Préparation (40 minutes) :
Emincer le quart d’oignon et les champignons. Couper les pois mange-tout en julienne.
Couper le poulet en fines tranches.
Dans une petite poële, jeter l’oignon, le champigon et le dashi (voir la recette de la soupe miso). Cuire pendant 2-3 min.
Ajouter le poulet et les tiges d’oignons coupés en tronçons de 2-3 cm.· Quand le poulet est cuit, ajouter l’oeuf battu. Jeter les tronçons de pois immédiatement. · Cuire jusqu’à ce que l’oeuf durcisse.· Arroser d’un peu de sauce.

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