Recette

Ovos moles d’Aveiro (oeufs mous)

Ingrédients pour 4 personnes :
250g de sucre en poudre
8 jaunes d’oeuf
25 cl d’eau
beurre

Préparation (60 minutes) :
– Beurrez 4 ramequins
– Dans une casserole, préparez le sirop: mélangez le sucre et l’eau, mettez sur feux doux, tournez avec une cuillère en bois jusqu’à dissolution complète et laissez cuire à petits bouillons jusqu’à ce que le sirop soit un peu épais et transparent (15mn environ). Laissez tiédir.
– Dans une autre casserole, fouettez les jaunes d’oeufs au batteur éléctrique.
– Lorsqu’ils ont épaissi, versez dessus, en filet et en fouettant doucement, le sirop tiède.
– Remettez à feu doux et laissez cuire jusqu’à ce que la préparation nappe bien la cuillère.
– Versez dans les ramequins et laissez refroidir et épaissir.

VN:F [1.9.15_1155]
Evaluez !
Ovos moles d'Aveiro (oeufs mous): recette notée 6.4/10 basé sur 14 votes

Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?

Les commentaires pertinents méritent un DoFollow ;)

Suggestions

Cozido à portuguesa

Ingrédients pour 4 personnes : -1 petit poulet -1 saucisson -1 petit boudin -1 saucisse de viande (chorizo ou andouille) -200 g de travers de porc -1 oreille de cochon -2 ou 3 vertèbres de porc -1 morceau de museau de cochon -1 chou de Milan -1 chou portugais -3 carottes -2 navets -3 pommes […]

Feijoada

Ingrédients pour 4 personnes : – 500 g de haricots secs – 120 g de poitrine fraîche – 80 de chorizo – 1 saucisse « farinheira » – 2 tomates – 2 oignons – ail, laurier, sel, poivre et persil – 2 clous de girofle – 2 cuillère à soupe d’huile d’olive Préparation (120 minutes) : Tremper […]

Aletria doce

Ingrédients pour 4 personnes :-0,5 l de lait -100 g de vermicelles (pâtes) -150 g de sucre -1 cuillère à soupe de beurre -4 jaunes d’oeufs -une épluchure de citron -cannelle Préparation (50 minutes) :Faire cuire les vermicelles dans un peu d’eau. A l’aide d’un couteau économe, prélevez superficiellement une bande de zeste de citron […]

Toutes les recettes sont recueillies auprès de nos visiteurs, 1001Recettes.net dégage toute responsabilité sur l'origine, les droits et le résultat des recettes. Déclaration CNIL n°1267610
Sponsorisé par WordPress