Recette

Omelette aux bananes

Omelette aux bananes

Ingrédients pour 6 personnes :
– 6 oeufs
– 30g de beurre
– 30g de cassonade
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 pincée de sel
Garniture
– 2 bananes bien mûres
– 30g de beurre
– 30g de cassonade
– 50g d’amandes en poudre
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche

Préparation (25 minutes) :
– Peler les bananes, coupez-les en rondelles, les placer dans une poêle, sauter quelques minutes dans le beurre, ajouter la cassonade, les amandes en poudre et la crème fraîche.
– Battre vivement les oeufs avec un fouet, ajouter la cassonade, le sucre vanillé et le sel.
– Mettre le mélange dans une poêle, ajouter le beurre, bien mélanger.
– Faire cuire l’omelette de deux côtés, elle doit être bien cuite, non baveuse.
– Etaler au centre la préparation de banane.
– Servir l’omelette sur un plat en la pliant en deux.

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