Recette

Olives noires confites

Ingrédients pour 10 personnes :
– 4kg d’olives
– Eau

Préparation (30 minutes) :
– Incisez en long de chaque coté d’olive jusqu’au noyau, lavez-les et placez-les dans des bocaux. Recouvrez d’eau et fermez bien.
– Changez l’eau matin et soir pendant trois jours, après continuez à la changer tous les deux jours jusqu’à ce que l’olive s’adoucisse. Couvrez toujours d’eau et prenez soin de bien refermer les bocaux.
– On peut manger ces olives telle quelles ou comme garniture d’une recette.

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