Recette

Oeufs au lait

Ingrédients pour 4 personnes:

– 1litre de lait
– 4 œufs
– 125g de sucre en poudre
– 1 gousse de vanille

Préparation : 
– Mettre le lait dans une casserole, ajouter la gousse de vanille fendue et grattée et le sucre en poudre, laisser cuire jusqu’à ébullition, retirer la gousse de vanille.
– Casser les œufs dans un saladier, les battre en omelette, ajouter lentement le lait bouillant en remuant sans cesse avec une cuillère en bois.
– Verser le mélange dans un plat allant au four.
– Faire cuire au bain-marie dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes.
– Sortir du four et laisser refroidir.

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