Recette

oeufs à la neige

oeufs à la neige

Ingrédients pour 8 personnes :
– 1 litre de lait
– 6 oeufs
– 150g de sucre en poudre
– 1 sachet de sucre vanillé

Préparation (30 minutes) :
– Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
– Mettre le lait et la moitié de sucre dans une casserole, ajouter le sucre vanillé, porter à frémissement.
– Monter les blancs d’oeufs en neige ferme, prélever des grosses cuillères de blancs en neige et disposez-les au fur et à mesure dans le lait frémissante, laisser pocher de tous les côtés pendant quelques secondes, retirer, égouttez-les.
– Travailler les jaunes d’oeufs avec le reste de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
– Verser les jaunes d’oeufs dans le lait, laisser cuire à feu doux remuer sans cesse avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la crème épaississe, retirer du feu et laisser refroidir.
– Verser la crème dans un plat creux, garnir-la avec les boules de neige.
– servir froid

VN:F [1.9.15_1155]
Evaluez !
oeufs à la neige: recette notée 5/10 basée sur 1 votes

Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?

Les commentaires pertinents méritent un DoFollow ;)

Suggestions

Quiche à la viande hachée

Ingrédients pour 9 personnes : – pâte brisée (voir recette: pâte brisée) – 2 tomates râpées – 1 cuillère à soupe de concentré de tomates – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – Sel, poivre, thym selon goût – un peu de persil haché – 250g de viande hachée – 100g de champignon en boîte […]

Charlotte glacée

Ingrédients pour 6 personnes : – 11 langues de chat (Voir préparation) – Cerises pour décorer Pour la glace – 8 jaunes d’oeufs – 25cl de sirop à 30°B – 1 cuillère à soupe de liqueur de fraise – 25cl de crème fleurette Préparation (20 minutes) : – Confectionner le sirop à 30° B. – […]

Tartelettes au litchi et lait concentré sucré

Ingrédients pour 4 personnes:  1 boite de litchi  1 boite de lait concentré sucré  Sirop de chocolat pour la décoration pâte à tarte  250g de farine  125g de beurre  1 pincée de sel  1/2 verre à thé d’eau  1/2sachet de levure pâtissière  2 cuillères à soupe de sucre en poudre Préparation (140 minutes) :  – […]

Toutes les recettes sont recueillies auprès de nos visiteurs, 1001Recettes.net dégage toute responsabilité sur l'origine, les droits et le résultat des recettes. Déclaration CNIL n°1267610
Sponsorisé par WordPress