Recette

Nouilles chinoises au poulet

Nouilles chinoises au poulet

Ingrédients pour 4 personnes :
– 4 filets de poulets émincés
– 350g de nouilles fraîches aux oeufs
– 1 poivron rouge
– 1 échalote
– 1 gousse d’ail
– 1 botte de coriandre
– 2 cuillères à soupe de gingembre râpé
– 3 cuillères à soupe d’huile
– 2 cuillères à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à café de purée de soja aux piments

Préparation (35 minutes) :
– Laver et épépiner le poivron, coupez-le en lanières.
– plonger les nouilles aux oeufs dans l’eau bouillante pendant 10 minutes.
– Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle, y revenir le poulet émincé jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
– Faire chauffer le reste d’huile dans un wok, revenir l’échalote émincé et l’ail haché, le gingembre râpé, la sauce soja et la purée de soja, les lanières de poivron, remuer avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le poivron et l’échalote soient tendres, incorporer les nouilles cuites et le poulet doré laisser cuire quelques minutes.
– Servir dans un plat parsemer de coriandre ciselée.
– Servir aussitôt.

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