Recette

Nouilles aux légumes

Nouilles aux légumes

Ingrédients pour 4 personnes :
– 1 paquet de nouilles chinoises
– 1 oignon
– 1/2 poireau
– 1 carotte
– 2 branches de brocolis
– 2 branches de céleri
– 1 petites courgettes
– 200g de champignons de Paris
– 1 petit poivron rouge
– 1 gousse d’ail
– 3 cuillère à soupe d’huile
– 1/2 cuillères à café de gingembre
– 1/2 cuillère à café de mélange cinq épices
– 2 cuillères à soupe de sauce soja

Préparation (30 minutes) :
– Faire bouillir une grande casserole d’eau salée, y jeter les nouilles, couvrir et laisser cuire pendant 5minutes, laisser reposer pendant 4 minutes puis dénouer les nouilles à l’aide d’une fourchette.
– Couper tous les légumes en fines lamelles. Mettre de l’huile dans le wok et sauter les légumes dans l’huile sur feu très doux, les légumes doivent rester croquants ajouter les cinq épices et la sauce de soja, ajouter les pâtes en remuant avec une cuillère en bois.
– Servir aussitôt.

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