Recette

Nouilles aux crevettes

Nouilles aux crevettes

Ingrédients pour 4 personnes :
– 300 g de nouilles chinoises
– 15 crevettes roses pelées
– 250 g de petits encornets nettoyés
– 200 g de soja
– 2 tiges de ciboule (oignon blanc nouveau)
– 2 cuillère à soupe de sauce soja
– 2 cuillère à soupe d’huile
– 1 pointe de piment en poudre
– sel et poivre

Préparation (20 minutes) :
– Faire cuire les nouilles dans une grande casserole d’eau chaude salée selon les indications du paquet, égoutter-les et réserver.
– laver et tailler les tiges de ciboule en tronçons, faire-les revenir dans une sauteuse d’huile chauffé avec les encornets, les crevettes pelées et le soja en remuant pendant 5 min environ à feu vif.
– Réduire l’intensité de feu et ajouter le piment et la sauce soja, couvrir et laisser cuire pendant 4 min encore puis ajouter les nouilles et continuer la cuisson pendant 3 min environ, rectifier l’assaisonnement.
– Répartir les nouilles aux crevettes dans des bols et servir avec du riz blanc.

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