Recette

Nian gao aux cents fruits

Nian gao aux cents fruits

Ingrédients pour 6 personnes :
100 g de farine de riz glutineux
150 g de farine de riz
1 verre d’eau
100 g de sucre
3 cuil. à sp. de saindoux
100 g de fruits secs : jujube, peau d’orange confite, dattes, litchi séchés

Préparation (15 minutes) :
Faire un sirop avec le sucre et l’eau, laisser refroidir.
Mélanger les deux farines.
Délayer avec le sirop puis ajouter le saindoux.
Une fois le mélange homogène puis l’enrichir de fruits secs.
Huiler un moule de 18 cm de diamètre et de 5 cm de hauteur.
Verser le tout.
Cuire à la vapeur 50 mn.
Laisser refroidir et servir.

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