Recette

Mousse au chocolat

Mousse au chocolat

Ingrédients pour 6 personnes :
– 200g de chocolat noir
– 4 oeufs
– 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
– 30g de beurre
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche

Préparation (15 minutes) :
– Casser le chocolat en petits morceaux dans une casserole et faites-les fondre au bain-marie, incorporer le beurre afin d’obtenir un mélange lisse.
– Monter les blancs d’oeufs en neige ferme.
– Travailler les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajouter le chocolat fondu et la crème fraîche, incorporer délicatement les blancs d’oeufs en neige, réserver au frais jusqu’à le moment de servir.

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