Recette

Migas de Pão de Milho

Ingrédients pour 4 personnes :
– Pain de maïs dur (500g)
– 3 gousses d’ail
– Olives en saumure (garniture)
– Sel
– Huile d’olive

Préparation (15 minutes) :
Découpez le pain en tranches et mettez-les dans une grande cocotte, en terre si possible. Couvrez d’eau bouillante légèrement salée et portez à ébullition. Laissez bouillir 5 à 6 mn puis retirez du feu et jetez l’eau.

Ecrasez le pain avec un pilon en bois, mais sans le réduire en bouillie. Au milieu du pain creusez une fontaine de 10 cm de diamètre, mettez-y l’ail grossièrement haché et remplissez-le d’huile. Arrosez copieusement d’huile le pain tout autour. Remettez la cocotte sur feu doux et portez à ébullition, laissez cuire 5 mn en remuant. Au moment de servir, lisser le dessus et décorez avec des olives. C’est l’accompagnement idéal des sardines grillées.

VN:F [1.9.15_1155]
Evaluez !
Migas de Pão de Milho: recette notée 5/10 basée sur 1 votes

Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?

Les commentaires pertinents méritent un DoFollow ;)

Suggestions

Ameijoas a bulhao pato

Ingrédients pour 6 personnes : – Palourde 800g – 2 tranches de pain grillé (pour servir) – 2 citrons – Coriandre fraîche – Huile d’olive – Poivre Préparation (180 minutes) : Mettre à dégorger 2h les palourdes dans de l’eau salée en changeant l’eau au moins 3 fois. Puis faire blondir l’ail dans une grande […]

Carne de porco alentejana

Ingrédients pour 4 personnes : – 800 g d’émincé de porc (je prend du filet mignon) – 800 g coques, fraîches ou surgelées – 20 cl de vin blanc – 3 gousses d’ail – sel, poivre – paprika – coriandre – 1 feuille de laurier – 1 citron – 100 g de saindoux ou huile […]

Arroz de Bacalhau (riz à la morue)

Ingrédients pour 4 personnes : – Riz rond (300g) – Morue non déssalée (500g) – Un oignon – 3 tomates mûres – Huile d’olive Préparation (65 minutes) : Vous ne devez pas mettre la morue à déssaler mais simplement la rincer sous l’eau courante froide, lui enlever la peau et la découper en morceaux. Epluchez […]

Toutes les recettes sont recueillies auprès de nos visiteurs, 1001Recettes.net dégage toute responsabilité sur l'origine, les droits et le résultat des recettes. Déclaration CNIL n°1267610
Sponsorisé par WordPress