Recette

Makrout facile

Ingrédients pour 6 personnes:

– 3 bols de semoule moyenne
– 1 bol de beurre fondu
– 1 pincée de sel
– 1 cuillère à café d’extrait d’eau de fleur d’oranger
– 800g de pâte de datte
– 1 cuillère à café de cannelle en poudre
– 1 cuillère à café de clous de girofle en poudre
– 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
– Miel.
– L’huile pour la friture

Préparation (30 minutes) : 
– Mettre dans une jatte, la semoule tamisée, le sel et le beurre, frotter entre les paumes des mains jusqu’à l’obtention d’un mélange sablé, ajouter lentement l’eau tiède et l’extrait d’eau de fleur d’oranger, bien mélanger jusqu’à ce que la pâte soit rassemblée (il ne faut pas pétrir la pâte), laisser la reposer.
– Mettre dans un saladier la pâte de dattes, les clous de girofle, la cannelle, l’eau de fleur d’oranger, bien mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien homogène.
– Façonner des rouleaux avec la pâte de datte.
– Étaler la pâte de semoule en forme de rectangle, poser au centre un rouleaux de dattes, ramasser les deux extrémités de rectangle par
– dessus, de manière à bien l’enfermer, rouler le tout en formant un boudin, continuer l’opération jusqu’à l’épuisement de la pâte à semoule et la pâte de datte.
– Découper les boudins en losange de 4cm de large, les faire frire dans un bain d’huile chaud, les égoutter dans une passoire, les plonger ensuite dans le miel tiède.
– Servir dans un plat.

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