Recette

Losanges d’amandes

Ingrédients pour 8 personnes:

– 500g de poudre d’amandes
– 300g de sucre glacé
– 2 blancs d’œufs
– 80g de fruits confits
– 200g d’amandes finement moulues

Préparation (45 minutes): 
– Mixer la poudre d’amandes jusqu’à ce qu’elles soient bien fines.
– Mettre dans un saladier la poudre d’amandes fine, le sucre glacé, les fruits confits et les blancs d’œufs, pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
– Façonner la pâte en boudins et les couper en losanges, enrober chaque losange dans les amandes moulues, disposez-les au fur et à mesure sur une tôle du four recouverte de papier sulfurisé.
– Faire préchauffer bien le four ensuite éteignez-le, laisser prendre les gâteaux dans le four pendant 15 minutes.
– Servir dans un plat.

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