Recette

Nems

Ingrédients pour 8 personnes :
– 16 galettes de riz de 25cm de diamètre
– Huile de friture

Pour la farce

– 250g de pousse de soja
– 3 carottes
– 500g de viande hachée
– 100g de crevettes crues décortiquées.
– 50g de vermicelle de riz
– 2 oignons
– 15g de champignons noirs séchés
– 3 ails
– 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
– 2 cuillères à soupe de sauce de soja
– 1 cuillère à soupe de sauce de nuoc mân
– 1 cuillère à soupe de maïzena
– 2 oeufs
– Sel
– Poivre

Préparation (25 minutes) :
– Laver et peler les carottes puis les râper.
Hacher les oignons.
– Emincer les ails.
– Faire gonfler les vermicelles de riz et les champignons noirs à l’eau chaude. Les égoutter et les couper en très fines lanières.
– Délayer la maïzena avec 2 cuillères à soupe de sauce de soja.
– Battre les oeufs dans un bol.
– Faire cuire la viande hachée dans une poêle pendant 2 minutes. Saler, poivrer.
– Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle. Faire revenir les oignons, les carottes et les ails à feu moyen pendant 2 minutes.
– Ajouter les crevettes et laisser cuire pendant 2 minutes en remuant.
– Ajouter les pousses de soja, champignons noirs, vermicelles de riz, l’huile de sésame, la sauce nuoc-mâm et les oeufs battus.
– Ajouter la maïzena délayée avec sauce de soja. Remuer jusqu’à ce que le liquide ait épaissi. Retirer du feu.
– Incorporer la viande hachée et mélanger.
– Egoutter ce mélange dans une passoire en pressant.
– Laisser ramollir la galette de riz dans l’eau froide pendant quelques secondes. Puis la déposer sur un torchon propre.
– Poser la galette sur le plan de travail. Disposer 2 cuillères à soupe de farce dans la partie supérieure de la galette. Puis rouler une seule fois pour enrober. Rabattre les extrémités gauche et droite sur la farce puis rouler en chassant l’air pour un petit cylindre assez ferme.
– Répéter l’opération jusqu’à l’épuisement de la farce ou les galettes de riz.
– Faire chauffer l’huile à feu vif dans une friteuse.
– Faire frire les nems pendant environ 15 minutes. Jusqu’à ce qu’il soient bien dorés. Egoutter sur du papier absorbant.
– Servir chaud.

VN:F [1.9.15_1155]
Evaluez !
Nems: recette notée 5/10 basée sur 1 votes

Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?

Les commentaires pertinents méritent un DoFollow ;)

Suggestions

Gâteau au yaourt

Ingrédients pour 8 personnes : – 1 pot de yaourt – 350g de beurre – 100g de sucre glacé – 100g de poudre d’amande – 2 sachets de levure pâtissière – La farine selon le mélange – 250g de sucre glacé pour garnir Préparation (35 minutes) : – Travailler le beurre et le sucre glacé […]

Chocolat au lait condensé

Ingrédients pour 10 personnes : – 500g de chocolat noir – 2 cuillères à soupe d’huile – 1 boîte de lait condensé sucré – 250g de moitié de noix Préparation (35 minutes) : – Mettre dans une cocotte l’eau bouillante et placer à l’intérieure le lait condensé sucré et laisser cuire 45 minutes, il faut […]

Aubergines frites

Ingrédients pour 4 personnes : – 2 aubergines – 1 cuillère à soupe de lait – 1 oeuf – Huile pour la friture – Sel, poivre, cumin – 90g de farine Préparation (30 minutes) : – Laver les aubergines et coupez-les en rondelles fines, dégorger-les pendant 1 heure pour diminuer son amertume. – Battre dans […]

Toutes les recettes sont recueillies auprès de nos visiteurs, 1001Recettes.net dégage toute responsabilité sur l'origine, les droits et le résultat des recettes. Déclaration CNIL n°1267610
Sponsorisé par WordPress