Recette

Lasagnes aux saucisses

Ingrédients pour 2 personnes :
– 5 feuilles de lasagnes fraîches
– 5 saucisses (merquez)
– 2 tranches de fromage
– 50g de parmesan râpé
Sauce tomate
– 3 tomates râpées
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
– Un peu de thym
– Sel
– Poivre
Sauce de béchamel
– 20g de beurre
– 1 cuillère à soupe de maïzena
– 25 cl de lait
– Sel
– Poivre

Préparation (65 minutes) :
– Confectionner les lasagnes, les disposer sur une grille recouverte de papier sulfurisé, les laisser un peu sécher.
– Préparer la sauce tomate, faire cuire les tomates râpées dans une casserole. Ajouter l’huile d’olive, sel, poivre, le concentré de tomates. Laisser cuire pendant 3 minutes puis ajouter le thym et retirer du feu.
– Faire cuire les saucisses dans une poêle 2 minutes sur chaque face.
– Préparer la sauce béchamel. fondre dans une casserole le beurre, ajouter la maïzena et bien mélanger avec une spatule en bois jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
– Verser le lait froid et fouetter vivement pour éviter la formation de grumeaux, saler, poivrer et laisser cuire en fouettant sans arrêt pendant 4 minutes environ.
– beurrer le plat à lasagnes.
– Poser une fine couche de béchamel.
– Mettre la saucisse au bas de feuille de lasagne, rouler cette feuille sur elle-même en rouleau. Répéter cette opération pour les autres feuilles de lasagnes.
– Disposer ces rouleaux sur le plat à lasagnes, poser une couche de tomate puis une couche de béchamel et les tranches de fromage. Saupoudrer de parmesan râpé.
– Enfourner à 180° C pendant 1 heure.
– Servir chaude.

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