Recette

Langouste grillée

Langouste grillée

Ingrédients pour 4 personnes :
– 4 langoustes de 200 g
– 3 cuillères à soupe d’huile
– 50 g de gingembre émietté
– 80 g de beurre
– 1 oignon haché
– 2 cuillère à soupe de feuilles de coriandre ciselée
– Jus de 1/2 citron

Préparation (35 minutes) :
– une marinade en mélangeant l’huile et le gingembre.
– Fendre les langoustes en long, nettoyez-les, assaisonner les moitiés de langouste, badigeonnez-les de la marinade préparée, enfourner et faire cuire sous le gril du four pendant 25 minutes environ.
– Entre temps mélanger dans un bol le beurre ramolli et l’oignon, la coriandre et le jus de citron, assaisonner.
– Disposer les langoustes cuites sur un plat de service, nappez-les du mélange de beurre.
– Servir aussitôt.

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