Ingrédients pour 10 personnes :
4 cuillères à soupe de kinako
4 cuillères à soupe de sucre
sel de mer
de l’eau
8 à 12 mochi

Préparation (120 minutes) :
– Mélangez le kinado, le sucre et une pincé de sel.
– Déposez quatre mochi dans une casserole et recouvrez d’eau à hauteur.
Portez à ébullition, à couvert puis retirez du feu. Laissez reposer, toujopurs à couvert, pendant 2 minutes. Vous pouvez aussi faire griller les mochi sous un grill préchauffé pendant 4 à 5 minutes puis plonger dans de l’eau chaude.
– Egouttez les mochi puis enrobez-les uniformément du mélange au kinako. Servez aussitôt (les mochi durcissent très vite, aussi iest-il conseillé de les déguster sans attendre). Répétez l’opération avec le reste des mochi.