Recette

Khlii

Ingrédients pour 8 personnes:

– 2 kg de viande de bœuf ou de mouton
– 500 g de graisse de bœuf coupée en petits morceaux
– 150 g de sel
– 75 g de graines de coriandre moulues
– 15 g de cumin moulu
– 5 gousses d’ail finement hachées
– 1 cuillère à soupe de vinaigre
– 40 cl d’huile d’olive
– Marinade
– 1/2 litre d’eau

Préparation (90 minutes): 
– Mixer l’ail ajouter le vinaigre, le sel, le cumin et la coriandre. Laver la viande, l’égoutter et lui ajouter la marinade. Laisser macérer une heure.
– Mettre dans l’autocuiseur le gras de bœuf et l’eau, laisser bouillir avant d’ajouter la viande. Laisser cuire une heure. Enlever la viande et laisser mijoter jusqu’à évaporation complète de l’eau. Laisser refroidir et mettre dans un bocal en verre de préférence. Le khlii express se conserve une quinzaine de jours à un mois car la viande n’a pas été séchée au soleil comme le khlii ordinaire.

VN:F [1.9.15_1155]
Evaluez !
Khlii: recette notée 5/10 basée sur 1 votes

Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?

Les commentaires pertinents méritent un DoFollow ;)

Suggestions

Soupe au potiron

Ingrédients pour 6 personnes : – 1 petit potiron – 3 cuillères à soupe de crème fraîche – 2 oignons – 1 gousse d’ail – 6 tranches de bacon – 1 cuillère à soupe d’huile – Un peu de beurre – 150g de maïs – 500ml de bouillon de volaille – 1 pincée de noix […]

Baghrir

Ingrédients pour 6 personnes : 500g de blé dur 250g de farine fine – 3 oeufs – 1/2 cuillère à café de sel – 1 cuillère à soupe de levure boulanger – 1 sachet de levure pâtissière – 1 verre à thé de lait en poudre – 1 litre d’eau tiède – 1 jaune d’oeuf […]

Pommes de terre en croûte de sel

Ingrédients pour 6 personnes: – 1kg de petits pommes de terre – 600g de gros sel – 2 blancs d’œufs Préparation (45 minutes):  – Laver bien les pommes de terre et séchez-les avec un linge propre. – Mettre le sel dans un saladier, ajouter les blancs d’œufs, bien mélanger afin d’obtenir une pâte. – Placer […]

Toutes les recettes sont recueillies auprès de nos visiteurs, 1001Recettes.net dégage toute responsabilité sur l'origine, les droits et le résultat des recettes. Déclaration CNIL n°1267610
Sponsorisé par WordPress