Recette

Ketchup

Ketchup

Ingrédients pour 10 personnes :
– 4 tomates
– 1 oignon
– 1 cuillère à café de concentré de tomates
– 80ml de vinaigre de cidre
– 50g de sucre cristallisé
– 1 clou de girofle
– 1 gousse d’ail pressée
– Un peu de gingembre
– Un peu de piment fort
– Sel
– Poivre

Préparation (45 minutes) :
– Laver et éplucher les tomates, les couper en morceaux.
– Mettre les morceaux de tomates au robot électrique, réduire-les au purée.
– Couper l’oignon en dés
– Mettre le coulis de tomates dans une casserole, ajouter le sucre, l’ail, l’oignon, le clou de girofle, le vinaigre, le concentré de tomates, le piment fort, le gingembre, le sel, le poivre, mélanger tous ces ingrédients, laisser cuire 30 minutes à feu doux en remuant sans arrêt jusqu’à ce que la sauce tomate devienne épaisse, filtrer ce mélange à l’aide d’un tamis fin, mixez-le une deuxième fois, remettre-le sur le feu pendant 15 minutes à feu doux pour laisser encore épaissir.
– Verser la sauce tomates dans des bocaux munies de couvercles à vis.
– Stériliser les bocaux au bain-marie pendant 2 heures environ à feu doux.

VN:F [1.9.15_1155]
Evaluez !
Ketchup: recette notée 5/10 basée sur 1 votes

Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?

Les commentaires pertinents méritent un DoFollow ;)

Suggestions

Guacamole

Ingrédients pour 4 personnes :2 avocats 1 citron 1 citron vert 1 oignon blanc 1 cuiller à café de tabasco 12 feuilles de coriandre 1 tomate Préparation (5 minutes) :Mixer les avocats, l’oignon et les feuilles coraindre. Ajouter les jus de citron + le tabasco. Finir par la tomate finement hachée. Mettre au frais pendant […]

Harissa

Ingrédients pour 4 personnes: – 4 poivrons rouge – 500g de piments rouge piquant frais – 3 gousses d’ail – Sel – Huile Préparation (35 minutes) :  – Laver bien les poivrons et les piments piquants, laisser sécher sur un linge propre pendant une nuit. – Mettre les poivrons et les piments dans une bassine, […]

Brownies aux noix

Ingrédients pour 4 personnes :– 150 g de cerneaux de noix – 200 g de chocolat – 60 g de farine – 4 œufs – 150 g de beurre – 130 g de sucre en poudre Préparation (40 minutes) :– Concasser finement les cerneaux de noix. – Faire fondre le chocolat et le beurre sur […]

Toutes les recettes sont recueillies auprès de nos visiteurs, 1001Recettes.net dégage toute responsabilité sur l'origine, les droits et le résultat des recettes. Déclaration CNIL n°1267610
Sponsorisé par WordPress