Recette

Gnocchi de citrouille

Ingrédients pour 4 personnes :
– 1kg de citrouille
– 300g de farine
– Sel
– 200g de parmesan râpé
– 100g de beurre fondu

Préparation (30 minutes) :
– Couper la citrouille en gros dés, en éliminant l’écorce, les fibres et les graines.
– Les placer dans une casserole d’eau bouillante salée, faire cuire 15 minutes, égouttez-les et passer-les au moulin-légumes.
– Placer la purée dans une passoire et laisser égoutter une deuxième fois.
– Mettre la purée obtenue dans une jatte, incorporer la farine et une bonne pincée de sel, travailler jusqu’à obtention d’une pâte élastique et qui ne colle plus aux doigts.
– Façonner de cette pâte des petits boudins de la grosseur d’un doigt et les fariner légèrement, couper chaque boudin à des gnocchis de deux centimètres d’épaisseur environ.
– Rayer-les avec les dents d’une fourchette.
– Plonger les gnocchis dans une grande casserole d’eau bouillante salée, retirez-les à l’aide d’une écumoire au fur et à mesure qu’ils remontent à la surface.
– Les placer dans un plat creux avec le beurre fondu et le parmesan râpé.
– Servir aussitôt.

VN:F [1.9.15_1155]
Evaluez !
Gnocchi de citrouille: recette notée 5/10 basée sur 1 votes

Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?

Les commentaires pertinents méritent un DoFollow ;)

Suggestions

Quiche à la viande hachée

Ingrédients pour 9 personnes : – pâte brisée (voir recette: pâte brisée) – 2 tomates râpées – 1 cuillère à soupe de concentré de tomates – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – Sel, poivre, thym selon goût – un peu de persil haché – 250g de viande hachée – 100g de champignon en boîte […]

Terrine glacée

Ingrédients pour 6 personnes : – 50cl de glace aux fraises – 50cl de glace à la vanille – 50cl de glace au chocolat Préparation (15 minutes) : – Chemiser un moule rectangulaire de film alimentaire. – Repartir à la spatule la glace au chocolat. Lisser. Ajouter la glace aux fraises et terminer par la […]

Petits pains frits farcis aux calamars

Ingrédients pour 6 personnes : Pâte à pain – 250g de farine fine – 250g de blé dur – 1 cuillère à café de sucre – 1/2 cuillère à café de sel – 1 cuillère à café de levure boulanger – L’eau tiède Farce – 2 oignons émincés – 2 tomates râpées – 100g de […]

Toutes les recettes sont recueillies auprès de nos visiteurs, 1001Recettes.net dégage toute responsabilité sur l'origine, les droits et le résultat des recettes. Déclaration CNIL n°1267610
Sponsorisé par WordPress