Recette

Ghoriba à la noix de coco

Ingrédients pour 10 personnes :
– 500g de sucre glacé
– 500g de noix de coco râpée
– 6 blancs d’oeufs
– 2 cuillères à soupe d’huile
Garniture
– confiture de fraise

Préparation (35 minutes) :
– Dans un saladier mélanger les blancs d’oeufs et le sucre glacé.
– Battre avec un fouet électrique le mélange sur un bain-marie jusqu’à ce que vous obteniez une crème très lisse et qui tient aux branches du fouet, continuer à monter le mélange hors du bain-marie jusqu’à léger refroidissement.
– Incorporer délicatement la noix de coco râpée à ce mélange à l’aide d’une spatule en bois, ajouter 2 cuillères à soupe d’huile.
– Façonner avec ce mélange des boulettes, disposez-les sur une plaque huilée, un petit trou au centre des boulettes ensuite remplir les trous avec la confiture.
– Faire cuire dans un four doux, sortir-les de four quand elles commencent à dorer.
– conserver-les dans une boîte bien fermée.

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