Recette

Fleurs à la pâte d’amandes

Ingrédients pour 8 personnes :
La farce
– 250g de poudre d’amande
– 250g de sucre glacé
– 2 blancs d’oeufs
– 1/4 cuillère à café de cannelle en poudre
– Un peu de gomme arabique
– 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
– Colorant jaune
La pâte
– 125g de beurre
– 50g de sucre glacé
– 1 verre à thé d’eau de fleur d’oranger
– La farine selon le mélange
– Chocolat vermicelle coloré pour la décoration

Préparation (35 minutes) :
La farce
– Travailler dans une jatte le poudre d’amande, le sucre glacé, les blancs d’oeufs, la cannelle, la gomme arabique, l’eau de fleur d’oranger,un peu de colorant jaune, bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
– Former de cette pâte des petits boudins de 1,5cm d’épaisseur et 3cm de long.
La pâte
– Travailler dans une jatte le beurre et le sucre glacé jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux, ajouter l’eau de fleur d’oranger, bien mélanger, incorporer la farine tamisée peu à peu, pétrir jusqu’à atteindre la consistance de la pâte de pain, malaxer fortement avec les paumes de la main pendant 20 minutes jusqu’à obtenir d’une pâte souple.
– Former de cette pâte des boules de la taille d’orange.
– Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné, feuilletez-la jusqu’à obtenir une feuille très fine, couper à l’aide d’un coupe pâte des rectangles de 5cm de long et 3cm de large, placer les boudins de pâte d’amande sur chaque rectangle, plier de manière à recouvrir les boudins, deux fentes en haut de chaque gâteau à l’aide d’un couteau et donnez-le la forme d’un fleur, continuer l’opération jusqu’à l’épuisement de pâte et de farce, disposez-les sur une tôle huilée, décorer-les avec le chocolat vermicelle coloré.
– Faire cuire dans un four moyennement chaud.
– Disposez-les sur un plat.

VN:F [1.9.15_1155]
Evaluez !
Fleurs à la pâte d’amandes: recette notée 5/10 basée sur 1 votes

Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?

Les commentaires pertinents méritent un DoFollow ;)

Suggestions

Petits fekkas salés

Ingrédients pour 8 personnes: – 200g de beurre fondu – 1/2 litre de lait – 1 verre à thé d’huile – 1 sachet de levure pâtissière – 6 morceaux de fromages (la vache qui rit) – 2 cuillères à soupe de persil finement haché – 1 cuillère à café de piment fort – 1/2 cuillère […]

Bissara

Ingrédients pour 6 personnes : – 250g de fèves sèches décortiquées et concassées – 1 verre d’huile d’olive – 2 gousses d’ail – Cumin, sel – 2 petits poivrons piquants Préparation (40 minutes) : – Dans une cocotte minute mettre les fèves bien lavées, les gousses d’ail pelées, cumin et sel. Recouvrir d’eau et saler. […]

Chaussons d’amande

Ingrédients pour 8 personnes : La farce – 500g de poudre d’amande – 250g de sucre glacé – 2 cuillères à soupe de beurre – 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger – 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre La pâte – 500g de beurre – 400g de sucre glacé – 200g […]

Toutes les recettes sont recueillies auprès de nos visiteurs, 1001Recettes.net dégage toute responsabilité sur l'origine, les droits et le résultat des recettes. Déclaration CNIL n°1267610
Sponsorisé par WordPress