Recette

Arcs au chocolat

Ingrédients pour 8 personnes :
– 400g de beurre
– 125g de sucre glacé
– 1 pot de yaourt
– 1 pincée de sel
– 1 cuillère à café d’arôme d’amande
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 sachet de levure pâtissière
– La farine selon le mélange
Garniture
– 350g de chocolat noir
– 350g de chocolat blanc
– 2 cuillères à soupe d’huile
– Des perles argentées pour la décoration

Préparation (45 minutes) :
– Travailler le beurre et le sucre glacé jusqu’à ce qu’ils forment un mélange crémeux, ajouter le pot de yaourt, le sucre vanillé, l’arôme d’amande, la levure et continuer à travailler sans cesse, incorporer la farine tamisée lentement et bien pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et lisse.
– Façonner avec la pâte des boudins, recourber chaque boudin pour lui donner la forme d’un arc, disposez-les sur une tôle huilée.
– Faire cuire dans un four moyennement chaud jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
– Faire fondre le chocolat noir au bain-marie, ajouter l’huile pour lisser le chocolat.
– Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie, ajouter l’huile pour lisser le chocolat.
– Faire tremper-les en premier d’un côté dans le chocolat noir fondu, disposez-les sur papier film et laisser durcir ensuite tremper les autres côtés des gâteaux dans le chocolat blanc fondu, décorer-les avec les perles argentées.
– Conservez-les dans une boîte bien fermée.

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