Recette

Gâteau de figues pour réveillon

Gâteau de figues pour réveillon

Ingrédients pour 1 personnes :
– 250 g de figues
– 60 g de noix décortiquées
– 60 g de noisettes
– 15 g de sucre glace
– 30g de feuilles de laurier
– Quelques rubans
– Quelques graines de fenouil

Préparation (10 minutes) :
– Retirer les queues des figues et passer ses derniers au mixer afin d’obtenir une pâte épaisse.
– Mixer aussi les noix et le noisette puis ajoutez-les à la pâte de figues.
– Mettre les rubans en croisillons dans le fond d’un moule, tapissez-le avec les feuilles de laurier puis étaler la pâte de figues au dessus, saupoudrer du sucre glace.
– Recouvrir la pâte de feuilles de laurier pour une autre fois, parsemer de fenouil, nouer le tout avec le ruban du fond, réserver au réfrigérateur pendant un jour environ.
– Démouler le gateau et servir frais le jour de réveillon.

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