Recette

Gâteau au chocolat noir

Gâteau au chocolat noir

Ingrédients pour 6 personnes :
– 6 oeufs
– 180g de sucre en poudre
– 150g de beurre
– 150g de chocolat noir
– Une pincée de sel
– 100g d’amandes concassées
– 160g de farine
Garniture
– 50g de chocolat noir
– Quelques cerises confites

Préparation (40 minutes) :
– Couper le chocolat noir en petits morceaux, les placer dans une petite casserole et placez-la au bain-marie et laisser fondre le chocolat.
– Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
– Travailler le beurre et le sucre en poudre, ajouter les jaunes d’oeufs et le sel, ajouter le chocolat fondu.
– Battre les blancs d’oeufs en neige ferme et incorporez-les ainsi que la farine et les amandes concassées, bien mélanger.
– Beurrer et fariner un moule a manqué, verser-y la préparation.
– Faire cuire dans un four moyennement chaud pendant 30 minutes, laisser refroidir.
– Garnir le gâteau avec le chocolat noir râpé et décorer avec quelques cerises confites.

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