Recette

Gâteau à l’ananas et biscuits à la cuillère

Ingrédients pour 4 personnes:

– 40 biscuits à la cuillère
– 3 jaunes d’œufs
– 2 cuillères à soupe de sucre
– 2 cuillères à soupe de maïzena
– 2 cuillères à soupe de farine
– 1/2 litre de lait
– 1 boite d’ananas en tranches
– Quelques cerises confites

Préparation (15 minutes): 
– Mettre les jaunes d’œufs, la farine, le lait, la maïzena dans un robot électrique, mixer tous ces ingrédients jusqu’à l’obtenir d’un mélange homogène.
– Verser ce mélange dans une casserole, faire épaissir à feu vif en remuant avec une spatule en bois.
– Poser les biscuits imbibés du jus d’ananas côte à côte au fond d’un moule rectangulaire, recouvrir avec la crème pâtissière ensuite décorer les extrémités de gâteau avec les biscuits à la cuillère.
– Garnir le gâteau avec l’ananas et les cerises confites.

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