Recette

Fondue mongole

Fondue mongole

Ingrédients pour 6 personnes :
Pour la viande :
– 400 g de flanchet
– 250 g de filet d’agneau
– 350 g de filets de poulet en tranches fines
– 2 cm de gingembre frais râpé
– une petite gousse d’ail écrasée
– 5 cl d’huile de sésame
– 5 cl de sauce soja

Pour les légumes :
– 400 g de tofu
– 150 g de chou chinois
– une demie botte d’épinards
– deux navets
– 120 g de champignons
– 120 g de haricots
– une botte d’ail nouveau
– 1 l de bouillon de viande
– 25 cl de vin de riz

Préparation (120 minutes) :
Faire la sauce mongole : 25 cl de sauce soja, 5 cl d’huile d’arachide, 2 g de gingembre râpé, 2 g de coriandre ciselée, 150 g de vermicelles de soja transparent.

Couper les viandes en lamelles très fines et disposer dans des assiettes individuelles. Dans un récipient, mélanger la sauce soja, l’huile de sésame, l’ail et le gingembre. Ajouter le poulet et mélanger. Réserver le poulet sur un plat à part. Disposer au frais.

Faites tremper le tofu 25 minutes dans de l’eau froide, égouttez. Couper les champignons en deux, les navets en fines lanières. Réserver sur les plats de service.

Dans votre poêlon à fondu, verser le vin et le bouillon puis porter à ébullition. Chaque convive plongera viandes et légumes environ 15 secondes. Servez avec les sauces. Au milieu du repas plongez les vermicelles de soja 10 minutes dans l’eau chaude, égouttez. Vous verserez ainsi les vermicelles dans le poêlon, quand les convives auront fini de cuire leur viande et légume.

VN:F [1.9.15_1155]
Evaluez !
Fondue mongole: recette notée 2.0/10 basé sur 1 votes

Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?

Les commentaires pertinents méritent un DoFollow ;)

Suggestions

Poulet grillé

Ingrédients pour 6 personnes : – 1 poulet d’2kg – Le jus de 2 citrons – 2 œufs – 2 cuillères à soupe de farine – Sel, poivre, cumin, piment fort, gingembre Préparation (60 minutes) : – Nettoyer bien le poulet, faire cuire dans une cocotte d’eau salé pendant 20 minutes, égouttez-le et le couper […]

Gratin de pommes de terre au fromage

Ingrédients pour 6 personnes : – 1kg de pommes de terre – 4 fromages (la vache qui rit) – 1 verre à thé de lait tiède – 4 cuillères à soupe de persil haché – 1 cuillère à soupe de beurre – 100g de parmesan râpé – Sel, poivre, safran Préparation (60 minutes) : – […]

Arroz de Cabidela (riz au sang)

Ingrédients pour 6 personnes : – 1 Poulet vivant (pour récupérer le sang) – 0,5 dl d’huile d’Olive – 3 Cuillères à Soupe de Vinaigre – 1 Gros Oignon – 2 Gousses d’Ail – 100 g de Lardons Nature – 1 Feuille de Laurier – 1 Petit Piment Picant – 1 Bol de Riz – […]

Toutes les recettes sont recueillies auprès de nos visiteurs, 1001Recettes.net dégage toute responsabilité sur l'origine, les droits et le résultat des recettes. Déclaration CNIL n°1267610
Sponsorisé par WordPress