Recette

Fondue mexicaine

Fondue mexicaine

Ingrédients pour 6 personnes :
2 oignons moyens émincés finement
60 g de beurre
500 g de tomates en boite concassées
3 chilis serano hachés
800 g de cheddar râpé
200 ml de crême

Préparation (30 minutes) :
– Dans un poêlon en fonte, faites revenir les deux oignons finements émincés dans le beurre.
– Mettez les piments et les tomates, portez à feu doux en remuant fréquemment afin que la préparation s’épaississe.
– Ajoutez le frômage sans cesser de remuer, laissez cuire en remuant toujours jusqu’à ce que le frômage soit fondu, ajoutez y la crème et servir au milieu de la table et tout le monde pourra y tremper ses chips de tortillas. Vous pouvez accompagner de salade verte, concombre…

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