Recette

Fondant au chocolat

Fondant au chocolat

Ingrédients pour 5 personnes :
– 100g de chocolat noir
– 50g de cacao en poudre
– 100g de farine
– 100g de sucre
– 100g de Crème fleurette (ou liquide)
– 4 oeufs
– 20g de beurre
– 30g de sucre glace

Préparation (35 minutes) :
Faire fondre le chocolat au bain-marie, en incorporant la moitié de la Crème fleurette (ou liquide).

Dans une jatte, fouetter les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le reste de crème, la farine et le cacao. Bien mélanger puis incorporer le chocolat fondu.

Monter les blancs d’oeufs en neige et les mélanger délicatement à la préparation.

Verser dans un moule beurré et fariné et enfourner 40 mn. environ, à 180°c (th.4/5), en prolongeant au besoin la cuisson. Attendre que le gâteau ait complètement refroidi pour le démouler. Avant de servir, le saupoudrer d’un nuage de sucre glace.

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