Recette

Flan de poulet

Flan de poulet

Ingrédients pour 2 personnes :
– 1 poitrine de poulet
– 2 triangles de fromage
– 2 oeufs
– Un peu de safran
– Sel
– Poivre

Préparation (70 minutes) :
– Désosser la poitrine de poulet.
– Mettre cette viande de poitrine dans une casserole d’eau bouillante salée. Laisser cuire pendant 20 minutes. Egoutter et la hacher très finement.
– Dans un saladier mélanger la viande (de poulet) hachée, les triangles de fromage, les oeufs, safran, sel et poivre.
– Repartir la préparation dans deux ramequins individuels et les déposer dans le four dans le bain-marie chaud. Laisser cuire pendant 20 minutes.
– Servir chaude avec les cours de palmiers et les olives noires.

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