Recette

Flan aux corn-flakes

Flan aux corn-flakes

Ingrédients pour 4 personnes :
– 3 jaunes d’oeufs
– 90g de sucre en poudre
– 70g de farine
– 1/2 litre de lait
– 1 gousse de vanille
– 130g de corn-flakes
– 100g de pépites de chocolat

Préparation (20 minutes) :
– Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille, laisser tiédir.
– Fouetter longuement les jaunes d’oeufs et le sucre en poudre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux, incorporer la farine tamisée travailler jusqu’à ce que le mélange devienne lisse et homogène, ajouter le lait tiède peu à peu, bien mélanger.
– Verser le mélange dans une casserole et faire cuire à feu doux en fouettant sans cesser avec une cuillère en bois, incorporer les corn-flakes et les pépites de chocolat à la crème.
– Verser la préparation dans un plat allant au four.
– Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C et laisser dorer 10 minutes.
– Servir chaud ou froid.

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