Recette

Filhós (Beignets portugais)

Ingrédients pour 10 personnes :
1 kg de farine
levure de boulanger
eau ou lait tiède pour la levure
sel
12 oeufs
2 oranges
une tasse à café d’eau de vie portugaise (aguardente)
sucre en poudre
un peu d’huile d’olive

Préparation (250 minutes) :
Mettez tous les ingrédients à température ambiante. Prenez un très grand récipient (type bassine),
mettez-y la farine, faites un puits. Battez les oeufs entiers dans un autre saladier. Délayez la levure dans du lait ou de l’eau tiède. Laissez reposer 10 minutes, pressez les 2 oranges et récupérez le jus avec la pulpe.

Incorporez tous les ingrédients à la farine (dans le puits), mélangez bien. Pétrissez à la main jusqu’à ce que la pâte soit homogène et lisse. Elle ne doit pas être collante ou élastique. Pour pétrir la pâte, utilisez de l’huile d’olive et de la farine.

Laissez reposer environ 3 heures jusqu’à ce que la pâte ait monté. Repétrissez rapidement la pâte. Faites des beignets. Assez fins et grand. Etalez la pâte comme une crêpe épaisse, un peu plus petite.

Faites-les frire dans de l’huile bien chaude. Ne les cuisez pas trop longtemps, juste le temps qu’ils soient dorés.

Quand les beignets sont prêts à être dégustés, chauds ou tièdes, saupoudrez de sucre et de cannelle. A servir en dessert ou au goûter.

VN:F [1.9.15_1155]
Evaluez !
Filhós (Beignets portugais): recette notée 4.2/10 basé sur 9 votes

Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?

Les commentaires pertinents méritent un DoFollow ;)

Suggestions

Tarte aux pommes

Ingrédients pour 6 personnes : La pâte – 300g de farine – 150g de beurre – Une pincée de sel – L’eau Garniture – 5 pommes – 30g de beurre – 100g de sucre en poudre – 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre – Le zeste de citron Préparation (130 minutes) : – […]

Pão de lo (Pain de lo)

Ingrédients pour 4 personnes : -250 g. de sucre -150 g. de farine -30 g. de beurre pour le moule -7 oeufs Préparation (30 minutes) : Séparer les jaunes des blancs. Ajouter aux jaunes d’oeufs, une pincée de sel et le sucre. Bien mélanger. Battre les blancs en neige, les ajouter aux jaunes d’oeufs et […]

Charlotte glacée aux prunes

Ingrédients pour 8 personnes : – 18 langues de chat Pour la crème glacée – 1 litre de lait – 200g de crème fraîche – 300g de sucre – 1kg de prunes – Sirop à 16°B Préparation (45 minutes) : – Mélanger le lait avec la crème fraîche et le sucre dans une casserole. – […]

Toutes les recettes sont recueillies auprès de nos visiteurs, 1001Recettes.net dégage toute responsabilité sur l'origine, les droits et le résultat des recettes. Déclaration CNIL n°1267610
Sponsorisé par WordPress