Recette

Figues pochée au miel

Figues pochée au miel

Ingrédients pour 3 personnes :
– 15 cl de miel
– 200 g de figues séchées
– 4 cuillère à soupe de yaourt
– 1 et ¼ cuillère à soupe de marmelade d’orange
– 1 bâton de cannelle
– ¼ cuillère à café de graines de coriandre
– 15 cl d’eau
Pour la décoration
– 2 cuillères à café d’amandes effilées
– 2 cuillères à café de pistaches

Préparation (30 minutes) :
– Verser dans une casserole l’eau avec le miel, faire cuire à feu moyen en remuant, ajouter les figues, la marmelade d’orange, le bâton de cannelle, les grains de coriandre, laisser pocher doucement pendant 25 minutes environ.
– Égoutter les fruits, filtrer le liquide et mettre-le dans une autre casserole, réduire sur feu doux jusqu’à l’obtention d’une consistance sirupeuse.
– Réparti les figues dans des coupes, napper de yaourt, arrosez-les de sirop préparé et décorer-les avec les fruits secs légèrement grillés.
– Servir aussitôt.
N.B : on peut utiliser les pruneaux à la place des figues.

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