Recette

Feuilleté à la viande hachée

Ingrédients pour 4 personnes :
– Pâte feuilletée voir recette (pâte feuilletée)
– 6 tomates
– 1 oignon
– Quelques branches de persil
– 150g de fromage rouge
– 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
– 2 cuillères à soupe d’huile
– 1/4 cuillères à café de thym en poudre
– Sel
– Poivre

Préparation (45 minutes) :
– Préparer la pâte feuilletée, la couvrir de papier film et réserver au frais.
– Faire revenir l’oignon haché dans une poêle avec l’huile. Ajouter les tomates râpées, le concentré de tomates, saler, poivrer. Laisser réduire jusqu’à l’évaporation totale de l’eau.
– Incorporer la viande hachée salée et poivrée. Laisser cuire 2 minutes en remuant puis ajouter le thym en poudre et le persil haché.
– Diviser la pâte feuilletée en trois parties égales à l’aide d’un couteau.
– Abaisser une partie à 3mm d’épaisseur afin d’obtenir un rectangle selon les mesures de votre plaque à four rectangulaire. Garnir cette abaisse d’une couche de sauce de tomates et viande hachée. Saupoudrer de fromage râpé.
– Abaisser l’autre partie à 3mm d’épaisseur en forme d’un rectangle de même dimension que le premier rectangle. Déposer cette abaisse sur la première abaisse et la garnir de sauce. Saupoudrer de fromage râpé.
– Répéter cette opération pour la 3eme partie. Garnir de sauce et saupoudrer de fromage.
– Cuire à four à 200° C environ 30 minutes (jusqu’à ce que la feuilletée soit bien dorée).
– Servir aussitôt.

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