Recette

Fekkas aux raisins secs

Ingrédients pour 8 personnes :
– 3 oeufs
– 2 cuillères à soupe d’anis
– 3 verres à thé de sucre en poudre
– 1 verre et demi à thé de lait
– 2 verres et demi à thé d’huile
– 3 sachets de levure pâtissière
– 1/2 verre à thé de graines de sésames
– 1/2 verre à thé de raisins secs
– 1 pincée de sel
– La farine selon le mélange

Préparation (35 minutes) :
– Mettre le sucre en poudre et les oeufs dans une jatte, travailler bien jusqu’à ce que l’appareil blanchisse, ajouter l’huile et le lait et continuer à travailler, incorporer les raisins secs, les graines de sésames, l’anis, sel et la levure, ajouter la farine tamisée lentement jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et un peu molle que la pâte à pain.
– Fractionner la pâte à des morceaux, rouler chaque morceau en forme de baguette, disposez-les sur une tôle huilée.
– Les placer dans un four assez chaud pour une demi cuisson, sortir-les de four, découper délicatement des biais en lamelles à l’aide d’un couteau aiguisé en prendre soins de ne pas les briser (coupez-les chaud), disposez-les encore une fois dans une tôle non huilée et faire cuire dans un four moyennement chaud jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
– Conservez-les dans une boîte bien fermée.

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