Recette

Espetada de lulas e chouriço

Espetada de lulas e chouriço

Ingrédients pour 4 personnes :
– 1 KG de calamars frais
– 1 Chorizo
– 3 cuillèrées à soupe de margarine
– 1 citron
– 2 Poivron
– Un bouquet de persil
– 2 tomates
– Sel
– Poivre
– brochettes

Préparation (50 minutes) :
Bien nettoyer les calamars et les couper en assez gros morceaux.Retirer les graines du poivron puis le couper en petits carrés. Couper la tomate en morceaux et le chorizo en grosses rondelles.Si vous utilisez des brochettes en bois faites-les tremper quelques minutes dans l’eau de manière à ce qu’elles ne s’enflamment pas . Faire les brochettes en alternant les ingrédients.

Saler, oivrer selon votre gout. Quatre à cinq minutes sur un barbecue bien chaud suffiront pour bien cuire votre brochette, à défaut vous pouvez utiliser votre grill. Faire la sauce pour accompagner avec la margarine fondue le jus d’un demi citron et le persil finement haché.

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