Recette

Crumpet

Crumpet

Ingrédients pour 6 personnes :
350 grammes de farine
1 cuiller à café de sucre
1 paquet de levure
25 centilitres de lait
1 cuiller à soupe d’huile de tournesol
½ cuiller à café de sel

Préparation (15 minutes) :
Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel dans un saladier. Délayez avec 30 cl d’eau et le lait tiédis. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte à crêpes épaisse. Couvrez et laissez reposer 1 h. Battez ensuite cette pâte pendant 2 min. pui versez dans une carafe.
Huilez légèrement 4 emporte-pièce métallique de 7 cm de diamètre. Déposez-les dans une poèle huilée. Versez 2 cm de pâte dans chacun des emporte-pièce et faites cuire 6 min.
Retirez les emporte-pièce, retournez les crumpets et faites-les dorer légèrement 1 min. sur l’autre face.
Servez tiède avec du beurre et de la confiture.

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