Recette

Crêpes farcies

Ingrédients pour 6 personnes :
– 375g de farine
– 5 oeufs
– 1/2 litre de lait
– 1 grand verre d’eau
– 200g d’amandes
– 5càs de miel pur

Préparation (20 minutes) :
– Battre avec un batteur électrique la farine avec le lait, l’eau et le sel. Ajouter les oeufs en continuant à battre jusqu’à vous obteniez un mélange homogène. Laisser reposer 30 minutes.
– Entre temps. Emonder les amandes, les frire, égoutter les et piler les. Mélanger ces amandes avec 4càs de miel.
– Chauffer une poêle à crêpe à revêtement antiadhésive, huiler la avec un coton. Verser un peu de pâte à crêpe à l’aide d’une louche. Repartir uniformément sur toute la surface de la poêle. Cuire à feu moyen quelques secondes puis cuire l’autre face.
– Répéter cette opération jusqu’à l’épuisement de la pâte à crêpe.
– Farcir les crêpes avec la farce. les rouler et garnir avec le miel.
– Servir aussitôt.

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