Recette

Crèmes catalanes

Crèmes catalanes

Ingrédients pour 6 personnes :
– 1 litre de lait
– 210g de sucre en poudre
– 50g de maïzena
– 1 gousse de vanille
– 6 cuillères à soupe de sucre roux
– 9 oeufs

Préparation (20 minutes) :
– Battre à l’aide d’un fouet électrique les oeufs, le sucre en poudre et la maïzena, ajouter lentement le lait, ajouter la gousse de vanille fendue.
– Verser le mélange dans une casserole, faire cuire jusqu’à épaississement à feu doux en remuant sans cesse avec une cuillère en bois.
– Verser la préparation dans des ramequins individuels, laisser refroidir au réfrigérateur.
– Avant de servir, chauffer le four en position gril.
– Saupoudrer une cuillère à soupe de sucre roux sur chaque ramequin et caraméliser sous le gril chaud.
– Servir immédiatement.

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